Preparato homemade per salame al cioccolato

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preparato per salame di cioccolato: un regalo perfetto per accontentare i più golosi, anche i più piccoli che si divertiranno ad aiutare la mamma nella preparazione…

…di tutte le ricette in barattolo, questa sicuramente è la preferita dai più piccoli, sicuramente perchè è una fra le più golose ma certamente si tratta della più facile nella preparazione anche perchè non prevede nessuna cottura e di certo si presta ad essere interamente eseguita proprio dai bambini…

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Ingredienti da inserire in un vasetto di vetro di 750 ml di capacità :

  • 250 g biscotti secchi già sminuzzati
  • 125 g zucchero semolato
  • 50 g cacao amaro
  • 50 g cioccolato fondente

Ingredienti freschi da aggiungere a cura di chi riceve il vasetto:

  • 100 g burro
  • 1 uovo

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Istruzioni per la preparazione:

Procuratevi un vasetto con capacità di 750 ml, io ho scelto un vaso stretto e lungo come quelli ad esempio della passata di pomodoro, naturalmente potete anche riciclare proprio quelli, a patto di lavarli ed asciugarli accuratamente e di procurarvi un nuovo tappo a chiusura ermetica. Attenzione però, per facilitarvi l’ operazione di inserimento degli ingredienti dovrete scegliere dei vasi con l’ imboccatura non troppo stretta. Versate sul fondo circa la metà dei biscotti già sminuzzati, poi versate lo zucchero semolato, poi il cacao amaro, di seguito il cioccolato fondente ridotto in scaglie ed in ultimo i biscotti sminuzzati rimasti. Ora chiudete il vasetto, decoratelo come più preferite ed allegate l’ etichetta sui cui avrete annotato gli ingredienti freschi da aggiungere e le istruzioni per la preparazione.

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sbizzarritevi con le decorazioni…

Istruzioni per la preparazione del salame di cioccolato per chi riceve il vasetto:

Fate fondere il burro a bagnomaria, oppure nel forno a microonde. Versate il contenuto del barattolo in una ciotola ed aggiungete il burro fuso. Amalgamate bene il tutto. Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno e versate sopre tutto il composto. Aiutatevi con il foglio di carta e cercate di dare una bella forma allungata ma regolare al salame. Incartatelo bene con il foglio di carta forno. Fate riposare almeno 3 h in frigorifero prima di mangiarlo. Servite il salame tagliato a fette.

Preparato homemade per Cookies con fiocchi d’avena

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preparato per cookies ai fiocchi d’avena

…ecco un altra idea per creare un regalo tutto homemade: il preparato per cookies con i fiocchi d’ avena, sarà necessario procurarsi un bel vasetto in vetro, perchè il bello di queste preparazioni sta anche nel poter ammirare i diversi strati, versarvi dentro tutti gli ingredienti, allegare al vasetto un’ etichetta in cui scrivere gli ingredienti freschi da aggiungere e le istruzioni per la preparazione dei cookies, poi la fase più divertente sarà la decorazione finale…

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Ingredienti per un vasetto di vetro a molla da 500 ml:

  • 125 g fiocchi d’avena
  • 100 g farina
  • 50 g frumina
  • 125 g zucchero canna grezzo
  • 8 g polvere lievitante

Ingredienti freschi da aggiungere a cura di chi riceve il vasetto:

  • 100 g di burro
  • 1 uovo

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Istruzioni per la preparazione:

Procuratevi un vaso in vetro con chiusura ermetica della capacità di 500 ml, lavatelo ed asciugatelo accuratamente. Ora versatevi gli ingredienti in quasto ordine: per prima la farina miscelata a mezza bustina di lievito. Poi lo zucchero di canna. A questo punto la frumina ed infine i fiocchi d’ avena.  Cercate di livellare bene e premere un poco gli ingredienti in modo da ottenere strati più precisi e soprattutto per riuscire a fare entrare tutte le quantità. Chiudete il vasetto e divertivevi a decorarlo con nastri e piccoli oggetti a tema natalizio.

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primo strato: farina & lievito
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secondo strato: zucchero di canna
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terzo strato: frumina
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ultimo strato: fiocchi d’avena

Istruzioni per la preparazione dei cookies per chi riceve il vasetto:

Versate in una ciotola il contenuto del vasetto, aggiungete il burro già ammorbidito e 1 uovo.  Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate delle palline della grandezza di una noce e poi schiacciatele un pò, disponetele su una teglia foderata con carta forno. Infornate e cuocete, in modalità statica a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

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Preparato homemade per biscotti all’ avena

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preparato per biscotti all’ avena

…dopo la cioccolata in tazza anche il preparato per cucinare biscotti all’ avena in versione “in a Jar” ovvero in barattolo, con tutti gli ingredienti disposti a strati, a cui andranno aggiunti al momento della preparazione solo quelli freschi, un regalo bello da vedere, facile da preparare, ecomomico e sicuramente più sano rispetto ai prodotti industriali…

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pronti per essere regalati
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bellissimi anche sotto l’albero
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con una decorazione natalizia…

Ingredienti per un vaso da 1 lt di capacità con chiusura ermetica:

  • 190 g farina 00
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g zucchero di canna
  • 100 g zucchero semolato
  • 70 g nocciole tritate
  • 85 g gocce di cioccolato
  • 75 g fiocchi d’avena

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Istruzioni per la preparazione:

Procuratevi un vaso in vetro con chiusura ermetica dalla capacità di 1 lt, lavatelo ed asciugatelo accuratamente. Disponete gli ingredienti in questo ordine: farina mescolata con mezzo cucchiaio di bicarbonato ed un pizzico di sale, zucchero di canna, zucchero semolato, nocciole tritate, gocce di cioccolato ed infine fiocchi d’ avena.  Chiudete il vasetto ed ora divertitevi a decorarlo con nastri e quant’ altro a tema natalizio.

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…non rimane che allegare al vasetto le istruzioni per la preparazione…

Ingredienti freschi da aggiungere a cura di chi riceve il barattolo:

  • 150 g burro
  • 1 uovo

Istruzioni per la preparazione dei biscotti per chi riceve il barattolo:

Versare la miscela già pronta in una ciotola e mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere 150 g di burro ammorbidito ed 1 uovo. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Con il materello stendere l’ impasto e ricavarne con una formina dei biscotti, trasferirli in una teglia rivestita di carta forno. Cuocere a 180 gradi per circa 10/15 minuti fino a quando non avranno assunto un bel colore dorato.

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Preparato homemade per cioccolata in tazza

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preparato per cioccolata in tazza aromatizzata allo zenzero & cannella

…con il preparato homemade per cioccolata in tazza voglio iniziare a proporvi una serie di ricette semplici e veloci da preparare per confezionare delle simpatiche idee regalo gastronomiche perfette per il prossimo Natale. Delle idee dolci ed economiche che faranno invece una bellissima figura se confezionate e decorate con nastrini e stoffe a tema natalizio…

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Ingredienti per cioccolata in tazza classica per un vasetto da 360 ml:

  • 35 g cacao amaro
  • 25 g zucchero semolato
  • 50 g  zucchero di canna
  • 45 g fecola di patate
  • 70 g gocce di cioccolato

Ingredienti per cioccolata in tazza speziata per un vasetto da 360 ml:

  • 35 g cacao amaro
  • 25 g zucchero semolato
  • 50 g zucchero di canna
  • 45 g fecola di patate
  • 70 g gocce di cioccolato
  • 3 g cannella in polvere
  • 2 g zenzero in polvere

Ingredienti per cioccolata in tazza piccante per un vasetto da 360 ml:

  • 35 g cacao amaro
  • 25 g zucchero semolato
  • 50 g zucchero di canna
  • 45 g fecola di patate
  • 70 g gocce di cioccolato
  • un pizzico di peperoncino in polvere

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Come fare il preparato per cioccolata in tazza:

Per prima cosa procuratevi un vasetto in vetro, andrà bene anche riciclato (in questo caso però sara necessario procurarsi il tappo nuovo) lavatelo ed asciugatelo accuratamente. Versate sul fondo come primo ingrediente il cacao amaro. Aggiungete lo strato di zucchero semolato. Poi è la volta dello zucchero di canna. Fate attenzione a compattare bene gli strati aiutandovi con un cucchiaino in modo da ottenere una superficie piana. A questo punto versate la fecola di patate. In ultimo versate le gocce di cioccolato. Chiudete con il tappo e decorate con della stoffa colorata e dei nastrini in tinta. Aggiungete una etichetta con le istruzioni per la preparazione della cioccolata in tazza.  Nella versione speziata e piccante, dovrete miscelare le spezie con il cacao amaro prima di versarlo nel vasetto.

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primo strato: cacao
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secondo strato: zucchero semolato
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terzo strato: zucchero di canna
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quarto strato: fecola di patate
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infine le gocce di cioccolato

Istruzioni per la preparazione della cioccolata in tazza:

Versare 40 g del composto già pronto per cioccolata in tazza, circa 2 cucchiai, in un pentolino con 200 ml di latte, mettere sul fuoco a fiamma moderata. Mescolare fino a quando la cioccolata avrà assunto la densità desiderata.

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preparato per cioccolata in tazza piccante
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come decorazione dei vasetti anche un piccolo peperoncino…

 

Farfalloni con pesto di fave

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un formato originale: i farfalloni della Fabbrica della Pasta di Gragnano
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formati di pasta, vere opere d’arte, ottenute grazie all’impiego di materie prime di alta qualità ed un’accurata lavorazione artigianale…

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Ingredienti: (per 4 persone)

  • 320 g farfalloni di La Fabbrica della Pasta di Gragnano
  • 1 kg di fave fresche
  • 40 g di pecorino già grattugiato
  • 40 g di mandorle
  • 1 spicchio di aglio
  •  foglie di menta qb
  • olio d’oliva qb
  • sale & pepe qb

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Preparazione:

Prendete le fave e sgranatele dal bacello. Sbollentatele per almeno 5 minuti in abbondante acqua salata. Passatele velocemente sotto l’acqua corrente fredda e lasciatele un poco a scolare. Quando si tratta di preparare un pesto l’ideale sarebbe utilizzare il mortaio: provate e vi stupirete di quanto i sapori ed i profumi saranno più intensi!!! E’ naturale che per questioni di praticità e di tempo si utilizzi il mixer: in questo caso allora, utilizzate una velocità ridotta ed interrompete di tanto in tanto per cercare di evitare l’ossidazione degli ingredienti dovuta al surriscaldamento delle lame. Se utilizzate il mixer versatevi le fave, le foglioline di menta già lavate (circa una decina), 1 spicchio di aglio, le mandorle ed a filo l’olio d’oliva in modo da ottenere la consistenza desiderata, azionate a velocità bassa ed intorrempetevi di tanto in tanto. Aggiungete anche il pecorino. Aggiustate di sale e pepe, anche se utilizzando il pecorino, un formaggio molto saporito, non è quasi necessaria l’aggiunta del sale. Amalgamate bene il tutto. Se utilizzate il mortaio armatevi di pazienza ed iniziate con il pestello lentamente a schiacciare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Cuocete i farfalloni in abbondante acqua salata. Scolateli e conditeli subito con il pesto.

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un pesto fresco e primaverile: fave mandorle & menta…
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serviti in pratici & comodi vasetti in vetro monoporzione: un idea simpatica ed originale, ideale anche per la pausa pranzo fuori casa
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se pestato con il mortaio il pesto sprigiona sapori aromi e fragranze molto più intense
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un pesto che è un pieno di salute: le fave ricche di proteine e fibre, le mandorle ricche di nutrienti, acidi grassi essenziali, vitamine, fitosteroli e una nota fresca con la menta

Pasta pomodori secchi & pangrattato

…questa ricetta fa parte di quella categoria di ricette semplici & veloci ma allo stesso tempo gustose & appetitose, ben si presta per diventare un piccolo regalo di Natale originale ma molto d’effetto se confezionato con cura…non per ultimo trovo che per la natura dei suoi ingredienti ci riporti al calore dell’estate con colori allegri & solari e sapori forti & decisi, perchè no….un tuffo nelle vacanze estive…io ho confezionato in grandi barattoli di vetro delle paste di formato tipico del sud, già belle di per sè, poi ho aggiunto anche un vasetto di pomodori secchi ed ho allegato, scritta su cartoncino la ricetta: ecco pronta un’altra idea food in a jar!!!

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un vaso di pasta mista decorato…
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…ed è subito festa…

 

Barattoli di vetro di grandi dimensioni per la pasta secca

1 barattolo di vetro da 250 ml per i pomodori secchi

Ingredienti freschi da aggiungere:

  • 1 scalogno
  • 50 g pan grattato
  • olio evo qb
  • sale & pepe

Preparazione:

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Intanto fate soffriggere lo scalogno tritato finemente in un pò di olio, quando si sarà rosolato, aggiungete poi i pomodorini (contate circa 5 pomodorini ogni 100 g di pasta) tagliati a listarelle. Aggiungete un cucchiaio di pan grattato per ogni persona e mescolate. Fate saltare velocemente in padella. Non appena il pan grattato diventerà dorato abbassate la fiamma. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con il condimento. Se il tutto risulterà troppo asciutto aggiungete un mestolino di acqua di cottura della pasta. Servite fumanti con un filo di olio a crudo. Potete anche aggiungere una manciata di capperi oppure un pò di olive nere.

Zuppa di legumi misti & orzo decorticato

…un bel barattolo di vetro: legumi misti, strati colorati, simpatico ed allegro da regalare….in bellavista sotto l’albero di Natale, facile ed economico da confezionare!!! E’ sufficiente procurarsi un vaso di vetro, legumi secchi di varietà diverse ed orzo perlato, sistemarli a strati e decorare poi con fantasia: ecco un regalo utile, ecosostenibile, bello da vedere ed anche buono da gustare!!!!!

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Barattolo di vetro da 1 lt

Ingredienti da inserire nel barattolo:

  • fagioli secchi
  • piselli secchi
  • ceci secchi
  • soia
  • orzo decorticato (questa tipologia di orzo, la più integrale prevede un ammollo di 12 h)

Ingredienti freschi da aggiungere:

  • carota, sedano, cipolla qb
  • rosmarino qb
  • olio qb
  • sale & pepe qb

Preparazione:

Per prima cosa mettete a bagno l’ orzo decorticato, che essendo la versione più integrale, necessità di un ammollo di almeno 12 ore. I legumi secchi invece prevedono un ammollo in abbondante acqua per almeno 6 ore. Trascorso il tempo necessario, lavate e scolate sia l’orzo che i legumi. In una casseruola scaldate un pò di olio e poi versate il trito di carota sedano e cipolla, se vi piace per un tocco di sapore aggiungete anche un pò di pancetta a dadini molto fini. Rosolate per qualche minuto ed aggiungete i legumi scolati. Versate almeno 2 litri di acqua e portate ad ebollizione. A questo punto abbassate un pò la fiamma e continuate la cottura almeno per un ora e mezza. Dopo circa mezz’ora aggiungete l’orzo, mescolate bene e se necessario aggiungete altra acqua. Continuate a fiamma bassa per almeno un’ora. Aggiustate di sale e pepe. Servite con un filo di olio a crudo e decorate con un rametto di rosmarino.

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…un’altra idea regalo per Natale “food in a jar” , anche in questo caso vi basterà procurarvi un barattolo di vetro, inserire gli ingredienti già pesati, allegare la ricetta con le istruzioni e l’elenco degli ingredienti freschi da aggiungere e decorare il vasetto….

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Barattolo di vetro da 500 ml

Ingredienti:

  • 100 g cioccolato fondente
  • 50 g farina
  • 100 g noci
  • 50 g zucchero semolato
  • 50 g zucchero canna
  • 1 bustina lievito
  • un pizzico sale

Ingredienti freschi da aggiungere:

  • 100 g burro
  • 3 uova

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Preparazione:

Mescolate tutto il contenuto del barattolo. Fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde il burro. Sbattete in una ciotola le 3 uova. Aggiungete il burro fuso e le 3 uova già sbattute al composto che era contenuto nel vasetto ed amalgamate bene il tutto. Rivestite uno stampo quadrato o rettangolare con della carta forno e versate tutto l’impasto. Infornate e cuocete in forno già caldo per 25 minuti a 180 gradi. Lasciate raffreddare e poi tagliate a cubetti.

Riso con funghi porcini secchi

…anche gli ingredienti di questa ricetta ben si prestano ad essere racchiusi in un barattolo di vetro e diventare un grazioso & simpatico regalo di Natale, oltretutto, se decorato e preparato con cura farà sicuramente degna figura anche esposto in bella vista in cucina…

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Barattolo di vetro da 750 ml

Ingredienti da inserire nel barattolo:

  • 100 g funghi porcini essicati
  • 500 g riso (scegliete voi, se preferite un classico carnaroli o vialone nano oppure integrale, naturalmente anche in base a chi pensate di regalarlo)

Ingredienti freschi da aggiungere:

  • olio qb
  • sale & pepe qb
  • burro (una noce per mantecatura)
  • parmigiano qb
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo qb
  • brodo vegetale qb

Preparazione:

Prendete i funghi essicati dal barattolo e metteteli in ammolloin acqua tiepida per qualche ora. Trascorso il tempo necessario, scolateli, strizzateli bene e tagliateli a pezzettini. Io non butto mai via l’acqua dell’ammollo, la filtro e poi la aggiungo al brodo vegetale. In una casseruola fate imbiondire lo spicchio di aglio con un pò di olio, versate il riso e fatelo tostare per qualche minuto continuando a mescolare a fiamma media, poi abbassate il fuoco ed iniziate ad aggiungere il brodo vegetale. Prosegiute la cottura continuando ad aggiungere il brodo ogni volta che il risotto tende ad asciugarsi. Aggiustate di sale & pepe. A termine cottura, togliete dal fuoco ed aggiungete una noce di burro: fate mantecare e servite con un filo di olio a crudo, abbondante parmigiano ed una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

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ecco il vasetto decorato
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e la ricetta scritta su carta da allegare al vasetto

Cookies ai frutti rossi & banana

…ecco altre due idee regalo per Natale “food in a jar”: i cookies perfetti sia per merenda che colazione, graditi sia dai grandi che dai più piccini, tutti gli ingredienti racchiusi in un barattolo, a cui bisogna solo aggiungere solo il burro e 1 uovo…

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ingredienti per cookies con banana
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ingredienti per cookies con frutti rossi

Barattolo di vetro da 500 ml

Ingredienti da inserire nel barattolo:

  • 100 g fiocchi d’avena
  • 100 g farina
  • 50 g farina frumento
  • 125 g zucchero canna grezzo
  • 8 g polvere lievitante
  • 100 g di banana essicata oppure 100 g frutti rossi essicati

Ingredienti freschi da aggiungere:

  • 100 g burro
  • 1 uovo

Preparazione:

Versate in una ciotola le farine, i fiocchi d’avena, lo zucchero, il burro già ammorbidito, l’uovo intero ed il lievito. Aggiungete le fettine di banana essicata oppure i frutti rossi.  Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate delle palline della grandezza di una noce e poi schiacciatele un pò, disponetele su una teglia da foderata con carta forno. Cuocetele a 180 gradi per circa 15/20 minuti in forno già preriscaldato. Lasciateli raffreddare su una griglia.

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allegate la ricetta con elenco ingredienti freschi da aggiungere e preparazione dei cookies