Salame di cioccolato

…sicuramente uno dei dolci più golosi che fa impazzire sia i grandi che i più piccoli, senza cottura, pratico & veloce da preparare, simpatico da vedere, risolve con successo una merenda fra amichetti o impreziosisce il menù di una festa di compleanno….Quando lo preparo in versione gluten free utilizzo biscotti & cioccolato fondente nelle cui confezioni sia riportata la dicitura senza glutine…

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Ingredienti:

  • 300 g biscotti secchi (senza glutine per la versione glutenfree)
  • 200 g cioccolato fondente (senza glutine per la versione glutenfree)
  • 140 g burro
  • 100 g zucchero semolato
  • 2 uova
  • zucchero avelo qb per la decorazione

Preparazione:

Iniziate con i biscotti: tritateli grossolanamente (meglio farlo manualmente piuttosto che con il mixer perchè poi nel salame i pezzetti di biscotti si dovranno sentire & vedere.) Fate sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde sia il burro che il cioccolato fondente. Versate il burro ed il cioccolato ammorbiditi in una ciotola ed aggiungete anche lo zucchero e le 2 uova. Amalgamate bene il tutto e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. In ultimo incorporate delicatamente i biscotti sbriciolati. Prendete un foglio di carta forno e trasferite tutto il composto al centro, cercate di conferirgli una forma allungata, come quella di un salame vero. Aiutatevi con una spatola e regolarizzate le imperfezioni. Ora arrotolatelo nella carta forno come se fosse una caramella gigante e chiudete le estremità laterali stringendo la carta ai lati. Trasferitelo in frigorifero per qualche ora in modo che si indurisca. Una volta trascorso il tempo necessario, rimuovete la carta forno e cospargete tutto il salame con lo zucchero a velo. Servitelo tagliato a fette come se fosse un vero salame. Se preferite potete aggiungere agli ingredienti anche delle nocciole tritate o altra frutta secca, eliminando il peso corrispondente di biscotti secchi (ad es. se aggiungete 50 g di nocciole, utilizzate solo 250 g di biscotti secchi.)

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biscotti sbriciolati…
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…cioccolato fondente
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…arrotolatelo nella carta forno come una caramella gigante
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con lo zucchero a velo ed uno spago da cucina…sembra un salame vero!!!!

Salame di cioccolato

…un’altra idea regalo di Natale “food in a jar”, un regalo in barattolo: tutti gli ingredienti necessari per preparare una ricetta contenuti in un vasetto di vetro, a cui si devono aggiungere solo quelli freschi;  questa volta si tratta del classico ma golosissimo salame di cioccolato, che è sempre gradito da tutti i bambini, quindi regalo perfetto se volete accontentare sia i genitori che i più piccoli, che sicuro si divertiranno anche ad aiutare la mamma nella preparazione del salame…

 

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Barattolo di vetro da 750 ml

Ingredienti da inserire nel barattolo:

  • 250 g biscotti secchi già sminuzzati
  • 125 g zucchero a velo
  • 50 g cacao amaro
  • 100 g cioccolato fondente già a scaglie abbastanza fini
  • 100 g mandorle tritate

Ingredienti freschi da aggiungere:

  • 200 g burro

Preparazione:

Fate fondere il burro a bagnomaria, oppure nel forno a microonde. Versate il contenuto del barattolo in una ciotola ed aggiungete il burro fuso. Amalgamate bene il tutto. Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno e versate sopre tutto il composto. Aiutatevi con il foglio di carta e cercate di dare una bella forma allungata ma regolare al salame. Incartatelo bene con il foglio di carta forno. Fate riposare almeno 3 h in frigorifero prima di mangiarlo. Servite il salame tagliato a fette.

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