un idea simpatica per portare in tavola un piatto di pasta in maniera originale…… se non avete molto tempo e vi trovate a pranzo ospiti inaspettati, presentando un primo in “barattolo” li potrete stupire senza troppa fatica….
Ingredienti:
- 400 g pasta
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 1 peperone
- una dozzina di pomodorini
- capperi qb
- acciughe qb
- olio evo
- sale & pepe qb
- basilico qb
Preparazione:
Lavate e tagliate a tocchetti tutte le verdure, fatele rosolare in una padella antiaderente con olio. Se necessario sfumate con brodo vegetale. Intanto cucinate la pasta, scolatela al dente e tiratela in padella con le verdure. Aggiustate di sale & pepe. Aggiungete i capperi e le acciughe. Servite nei barattoli di vetro con un filo di olio a crudo e qualche foglia di basilico.