Torta vegana grano saraceno & pere

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…un sapore rustico, quasi antico per una torta vegana & senza glutine, facile & veloce da preparare, con un impasto a base di farina di grano saraceno, aromatizzata alla cannella e con le fette di pera che le conferiscono quell’ umidità necessaria a renderla sembre buona & morbida come il primo giorno…

Ingredienti:

  • 120 g farina di grano saraceno
  • 20 g amido di mais
  • 100 g zucchero di canna
  • 200 ml panna di soia
  • 30 g olio di mais
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 pere
  • un pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola montate la panna di soia con lo zucchero di canna, aggiungete un pizzico di sale. Incorporate la farina di grano saraceno, l’ amido di mais e il cremor tartaro setacciati ed amalgamate bene il tutto. Aggiungete la cannella ed in ultimo l ‘olio di mais. Versate tutto il composto in una tortiera rotonda a cerchio apribile che avrete già unto con un filo di olio di semi in precedenza. A questo punto sbucciate le pere e tagliatele a fettine abbastanza sottili e sistematele sopra la superficie della torta. Spolverizzate con dello zucchero di canna ed infornate. Cuocete in modalità statica a 180 gradi per circa 40 minuti in forno già caldo. Sfornate e lasciate raffreddare.

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panna di soia & zucchero di canna…
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aggiungete le farine, cannella & olio…
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decorate con le fette di pera…