Torta di mele

una di quelle torte ancora più buona il giorno dopo….                                                     le mele grazie alla loro umidità fanno sì che l’impasto si mantenga morbido e soffice per giorni

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Ingredienti:

  • 500 g farina
  • 300 g zucchero semolato
  • 100 g burro
  • 200 ml latte
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 3 mele
  • la scorza di un limone
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la mela fuji è molto croccante & ricca di succo, è l’ideale per una torta di mela perchè la sua polpa rimane compatta anche dopo la cottura

Preparazione:

In una ciotola o in planetaria montate lo zucchero insieme alle uova. Aggiungete poi il burro ammorbidito il latte a filo e la scorza grattugiata di un limone. Setacciate la farina ed il lievito ed incorporateli al composto. Amalgamate bene il tutto fino e versatelo in una tortiera già imburrata. Ora sbucciate e tagliate a fettine le mele e disponetele sopra alla torta come più vi piace. Per chi adora l’aroma di cannella come me, può aggiungere all’impasto 1 o 2 cucchiaini in polvere. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Servite cosparsa di zucchero a velo.

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se utilizzate un “ruoto”…come si dice a Napoli… con il buco al centro, la torta verrà ancora più bella!!!!