Torta cioccolato & pere

cioccpere3

…..cioccolato & pere, un alchimia forse scontata perchè frequentemente utilizzata in pasticceria, ma, obiettivamente…. come non dare ragione!!!!! Un accostamento di sapori & profumi decisamente autunnale, caldo  & goloso…. una fetta a colazione ed una fetta a merenda e perchè no servita con una pallina di gelato alla vaniglia!!!

cioccepera
pere & cioccolato …un sodalizio goloso!!!!

Ingredienti:

  • 4 pere
  • 200 g farina
  • 50 g fecola di patate
  • 1 bustina di lievito
  • 150 g cioccolato fondente
  • 200 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 150 ml latte
  • 50 g burro

Preparazione:

Fate fondere il burro ed il cioccolato fondente a bagno maria. Montate in una ciotola lo zucchero insieme alle uova. Aggiungete il latte a filo, il cioccolato ed il burro fuso. Amalgamate bene il tutto. Aggiungete ora la farina, la fecola ed il lievito setacciati. Sbucciate le pere e tagliatene 2 a tocchetti. Le altre 2 serviranno per la decorazione finale. Aggiungete i pezzetti di pera all’impasto e mescolate delicatamente. Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata. Tagliate a fettine le 2 pere rimaste e disponetele sopra la torta nella maniera che più preferite. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per almeno 45/50 minuti. Controllate la cottura con lo stecchino ed eventualmente aumentate il tempo di permanenza in forno di qualche altro minuto. Servite la torta fredda spolverizzata con lo zucchero a velo.

cioccpera1
un ultimo tocco: prima di infornare la torta spolverizzate le fettine di pera con un cucchiaino di zucchero di canna