…ogni anno mi ripropongo di provare a preparare la colomba fatta in casa, mi pare che questa volta finalmente ci sia riuscita: ecco una ricetta sia facile che veloce che comunque vi renderà molto soddisfatte del risultato…E’ importante che tutti gli ingredienti siano di buona qualità ed indispensabile che il lievito, nonostante si tratti di una preparazione dolce, sia quello di tipo per pizze e torte salate…Ora in commercio poi si trovano in tutti i supermercati gli stampi appositi a poco prezzo, et voilà: una colomba, bellissima e buonissima fatta in casa!!!!!
Ingredienti:
- 350 g farina
- 150 g zucchero semolato
- 3 uova
- 90 g olio di semi
- 170 g latte
- 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
- 1 limone
- 1 arancia
- 1 fiala di aroma di mandorle
- 50 g mandorle intere
- 100 g granella di zucchero
Preparazione:
Per prima cosa prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli, montate gli albumi a neve ferma. In un altra ciotola aggiungete lo zucchero semolato ai tuorli e montateli con il frullatore. Aggiungete la scorza di 1 limone e di 1 arancia e la fiala con l’aroma di mandorle. Incorporate al composto spumoso anche l’olio, continuate a mescolare e poi aggiungete a filo anche il latte. A questo punto aggiungete poco per volta anche la farina setacciata ed il lievito. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se lo preferite potete arricchire l’impasto con dell’uvetta sultanina, delle gocce di cioccolato fondente oppure dei canditi. Altrimenti se preferite una versione più semplice e delicata non vi rimane che incorporare solamente gli albumi: attenzione a mescolare delicatamente per evitare che si smontino. Versate l’impasto nello stampo evitando di arrivare fino all’orlo. Non rimane che la decorazione classica finale con la granella di zucchero e le mandorle. Cospargete quindi la superficie con abbondante granella e mandorle sparse qua e là. Infornate in forno già caldo in modalità statica a 180 gradi per circa 40 minuti. Sfornatela dopo esservi accertate con uno stecchino dell’avvenuta cottura e lasciatela raffreddare. Non male per una colomba homemade!!!!!
