…sembra veramente interminabile questa estate calda ed allora cosa ci rimane se non rinfrescarci in tutti i modi….Anche quando si tratta di uno spuntino, quindi vi propongo un’altra ricetta per la preparazione di freschi & gustosi ghiaccioli, questa volta con yogurt e more…Sono davvero semplici da preparare con ingredienti freschi e senza l’aggiunta di conservanti e coloranti, quindi perfetti e sani anche per gli spuntini dei più piccoli…
Ingredienti:
- 150 g more
- 500 g yogurt bianco intero
- 50 g zucchero semolato
- 50 ml acqua
Preparazione:
Versate acqua e zucchero in un pentolino, mettete sul fuoco e continuate a mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Portate ad ebollizione e poi mantenete sul fuoco per altri 5 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare un poco. Intanto in un frullatore o nel mixer mettete le more già lavate, versate, quando si sarà intiepidito lo sciroppo di acqua e zucchero e frullate fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Passatelo attraverso un colino a maglie strette per fare in modo di trattenere i semini delle more. Ora incorporate lo yogurt alla purea di more. Amalgamate bene il tutto e versate nello stampo dei ghiaccioli. Se invece preferite un effetto marmorizzato, cercate invece di non mescolare troppo: utilizzate un coltello oppure una spatola stretta e mescolate dal basso verso l’alto con movimenti rapidi e delicati. Riponete i ghiaccioli in freezer e lasciateli solidificare per almeno 3/4 ore. Io utilizzo dei pratici e comodissimi stampi in silicone, ma in commercio ormai se ne trovano di ogni forma e dimensione anche a costo contenuto.
