Marika Genovese

Quando si parla di **calamari fritti**, uno dei fattori determinanti per un risultato finale davvero straordinario è rappresentato dalla **pastella per calamari fritti**. Preparare una pastella leggera, croccante e che non si stacca durante la cottura è un’arte che può essere perfezionata seguendo alcuni semplici passaggi. In questo articolo, svelerò il **trucco infallibile** per ottenere … Leggi tutto

L’amore per la pasta è radicato nella nostra cultura culinaria, ma è importante essere consapevoli dei suoi effetti sul nostro organismo, soprattutto per chi deve prestare attenzione alla glicemia. Una semplice pasta al pomodoro può trasformarsi in un piatto che causa un **picco glicemico dopo i pasti** se non si seguono alcune buone pratiche. Se … Leggi tutto

Cos’è il saltimbocca alla romana? Un classico intramontabile Il saltimbocca alla romana è un piatto che incarna l’essenza della cucina romana tradizionale. Si tratta di un secondo piatto veloce, ma dalla grande personalità, tanto da far saltare in bocca il palato di chiunque lo assaggi. La delicatezza delle fettine di vitello si sposa divinamente con … Leggi tutto

Le zucchine grigliate rappresentano un contorno fresco e gustoso, ideale per accompagnare piatti di carne, pesce o persino come protagonista in una dieta vegetale. Tuttavia, un problema comune in cucina è riuscire a cucinarle alla perfezione senza farle diventare zucchine grigliate molli e acquose. Scopriremo insieme tutti i segreti per ottenere delle zucchine grigliate croccanti … Leggi tutto

I calamari fritti rappresentano un grande classico della cucina di mare, un piatto amatissimo che riesce a conquistare i palati di tutti, dai più piccoli ai più grandi. Tuttavia, per ottenere dei calamari fritti realmente speciali, il segreto risiede nella preparazione di una pastella per calamari fritti impeccabile. Ma non temere, oggi ti guiderò passo … Leggi tutto

La purea di mele è un alimento versatile e nutriente che può essere apprezzato sia dai bambini che dagli adulti. Facile da preparare e altamente digeribile, si presta a molteplici usi in cucina. Per i genitori, è un’ottima scelta durante il periodo di **svezzamento prime pappe**, poiché offre un sapore naturale e dolce che piace … Leggi tutto

Se sei in cerca di un dolce che unisca bontà e leggerezza, la torta di mele e yogurt senza zucchero è la risposta che stavi aspettando. Perfetta per tutte le occasioni, da una colazione nutritiva a una merenda senza sensi di colpa, questa torta conquista ogni palato. La combinazione di mele succose e yogurt cremoso … Leggi tutto

Perché preparare la confettura di mele in casa? Tutti i vantaggi Preparare la confettura di mele fatta in casa offre una serie di vantaggi che vanno oltre il semplice piacere del gusto. Innanzitutto, farlo in casa significa avere il controllo totale sugli ingredienti. Puoi scegliere mele fresche, preferibilmente biologiche, assicurandoti che non siano contaminati da … Leggi tutto

L’autunno è una stagione che porta con sé una magica trasformazione, non solo nella natura, ma anche nei nostri cuori e nelle nostre cucine. Le foglie che cambiano colore, l’aria frizzante e il profumo di dolci appena sfornati che si diffonde nell’aria creano un’atmosfera di intimità e calore. Tra i sapori tipici di questo periodo … Leggi tutto

Perché una minestra autunnale è il comfort food ideale? Con l’arrivo dell’autunno, i piatti caldi tornano a far parte delle nostre tavole, e la minestra autunnale è uno dei migliori esempi di comfort food che possiamo preparare. L’atmosfera fresca e a volte umida di questa stagione rende irresistibile il richiamo di un piatto caldo per … Leggi tutto