Dolcetto o Scherzetto…… BROWNIES

i brownies sono dei dolcetti tagliati a mo di quadretti dall’impasto ricchissimo di cioccolato e frutta secca tipici della tradizione americana.  Perfetti per merenda accompagnati da panna montata o da un pò di gelato alla vaniglia. Nascono però in versione “take away” in piccole porzioni, comode e pratiche da gustare a passeggio. Si possono trovare versioni dal cuore morbido, ma la ricetta originale prevede anche l’interno compatto per poter lasciare le dita pulite senza il rischio di sporcarsi!!!!

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davvero golosi ed irresistibili, anche questi dolcetti sono perfetti per festeggiare halloween

Ingredienti:

  • 250 g cioccolato fondente
  • 170 g noci pecan
  • 125 g farina
  • 180 g zucchero
  • 125 g burro
  • 4 uova
  • 1 pizzico sale

Preparazione:

Fate fondere a bagnomaria il burro e la cioccolata fondente. Mescolate e lasciate intiepidire. Intanto sbattete le uova con lo zucchero ed 1 pizzico di sale. Tritate grossolanamente le noci pecan. Quando il burro e il cioccolato saranno tiepidi potete amalgamare il tutto aggiungendo le uova e lo zucchero, le noci e la farina setacciata. Versate il composto in una teglia rettangolare o quadrata precedentemente imburrata o rivestita di carta forno. Infornate e cuocete a 180 gradi per 20/25 minuti. Lasciate raffreddare e poi tagliate la torta in tanti quadratini.

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ho confezionato i quadretti in tanti sacchettini, pronti per essere consegnati la notte di halloween, ai bambini per dolcetto scherzetto

 

BROWNIES alla ZUCCA

una versione ancora più in tema con la stagione autunnale ed Halloween: utilizzate la zucca come ingrediente dei brownies!!!!

Ingredienti:

  • 150 g cioccolato fondente
  • 75 g zucca
  • 120 g zucchero
  • 75 g farina
  • 100 g burro
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Fate sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato fondente. Montate le uova con lo zucchero. Unite la zucca grattugiata.  Amalgamate tutti gli ingredienti: zucca, zucchero e uova, un pizzico di sale, la farina ed il lievito setacciati. Anche in questi brownies potete aggiungere noci pecan o la frutta secca che preferite. Per un gusto ancora più particolare potete aggiungere anche mezzo cucchiaino di cannella e zenzero in polvere. Imburrate una teglia quadrata o rettangolare e versate l’impasto dentro. Infornate e cuocete a 180 gradi per 25/30 minuti. Lasciate raffreddare e poi tagliate a quadretti.

Dolcetto o Scherzetto…….COOKIES & POP CORN

sta per arrivare Halloween…….quale migliore occasione per preparare insieme ai bambini biscotti & pop corn in stile anglosassone….    Una versione di dolcetto o scherzetto simpatica ed originale, 2 ricette veloci & semplici ma di effetto assicurato!!!!!

 

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ho confezionato i cookies ai frutti rossi in maniera scherzosa, con le bende di garza che si utilizzano per fare le fasciature

 

Cookies ai fiocchi d’avena con cioccolato fondente o frutti rossi

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POP CORN AROMATIZZATI ALLA CANNELLA & CACAO

Ingredienti:

  • pop corn
  • cannella in polvere qb
  • cacao in polvere qb
  • burro qb

Preparazione:

Prendete un cucchiaino di burro e mettetelo in una ciotola, fatelo sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde. Aggiungete poi 1 cucchiaino di cannella ed 1 cucchiaino di cacao, amalgamate bene il tutto ed intingetevi i pop corn. Se preferite li potete anche spolverizzare con un pò di zucchero: il contrasto dolce/salato sarà delizioso.

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come contenitore per i pop corn aromatizzati al cacao & cannella ho utilizzato i centrini di carta per torte ripiegati a forma di cono

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Muffin alle carote

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I muffin alla carota sono morbidi & leggeri, delicati & gustosi perfetti per la colazione e la merenda dei più piccoli

Ingredienti:

  • 250 g carote
  • 180 g farina
  • 50 g fecola di patate
  • 80 g farina di mandorle
  • 220 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 125 ml olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito
  • la scorza di 1 arancia

Preparazione:

Lavate sbucciate le carote e tritatele finemente con il mixer. In una ciotola montate 1 uovo intero ed 1 tuorlo con lo zucchero, quando il composto risulta spumoso incorporate le carote. In un altra ciotola amalgamate bene fra di loro le polveri: farine, fecola, lievito. Incorporatele al composto di uova e zucchero. Aggiungete la scorza d’arancia e l’olio, mescolate bene e versate il composto nei pirottini per i 3/4 dell’altezza. Infornate a 180 gradi per circa 20/25 minuti in forno già caldo. Servite i muffin freddi spolverizzati di zucchero a velo. Se preferite potete sostituire l’olio di semi con un vasetto di yogurt bianco.

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